Perfil de Gerencia

Perfiles de miembros clave del equipo de gestión en Royal Sonesta Boston.

Michael Medeiros

Michael Medeiros Headshot                                                                                                                                                                                                                               Gerente general

Michael Medeiros, gerente general de Royal Sonesta Boston, es un líder en la industria hotelera de New England.  En 2016 Medeiros recibió los honores de "Gerente General del Año" de la Asociación de Alojamiento de Massachusetts por "liderar el hotel con energía, creatividad y compasión" y "demostrar un profesionalismo superior y liderazgo en la industria de la hospitalidad". Medeiros fue perfilado por Hotel Management Magazine como un "Gerente General a Ver". 

Medeiros ha estado con Sonesta por 24 años, comenzando su carrera en la hospitalidad como asistente del gerente de banquetes en Royal Sonesta Boston. Creció su carrera con Sonesta, trabajando en sus propiedades en Miami y Nueva Orleans, asumiendo roles más grandes con cada movimiento.  Estuvo en Royal Sonesta New Orleans durante el huracán Katrina en 2005, ayudando a mantener abierto el hotel durante la crisis.  En 2011, Medeiros regresó a su Massachusetts natal como gerente general, Royal Sonesta Boston.

Como Gerente General, Royal Sonesta Boston, Medeiros lideró una importante renovación de hotel que incluyó 400 habitaciones, 20 suites, agregó 2000 pies cuadrados de espacio para reuniones, 3000 pies cuadrados de una nueva terraza al aire libre, gimnasio y área de piscina y un nuevo outlet, Studio, una cafetería y pastelería que muestra las creaciones del equipo culinario.   

Conocido por su política de puertas abiertas, Medeiros encarna la 'cultura del cuidado' de Sonesta, alentando al personal a ser lo mejor que pueden ser, siempre con una mente abierta sobre cómo hacer las cosas mejor. No es raro encontrar a Medeiros reorganizando los muebles en el vestíbulo del hotel y saludando a los invitados en la puerta principal. Él está tan comprometido con sus invitados como lo está con su personal.

Activo en la comunidad, Medeiros es presidente de la junta directiva de la Oficina de Turismo de Cambridge, vicepresidente de la Asociación de Hoteles de Cambridge y miembro de las juntas de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Greater Boston, la Asociación de Alojamiento de Massachusetts y el Comité de Taxis de Cambridge.  Royal Sonesta Boston se asocia con varias organizaciones, incluidas Community Servings, Access Sports American, East End House, Somerville Shelter for Battered Women y Cambridge YWCA. 

Keith Cabral

Keith Cabral Headshot                                                                                                                                                                                                                     Director de ventas y Marketing

Un experimentado profesional hotelero con más de 25 años de experiencia, Keith Cabral lidera los esfuerzos de ventas y mercadotecnia para Royal Sonesta Boston.  Oriundo del área metropolitana de Boston, Keith se enorgullece de mostrar este hotel de categoría mundial recientemente renovado e introducir clientes, socios comerciales e invitados de todo el mundo a todo lo que Cambridge y Boston tienen para ofrecer.  

El interés de Keith en la industria de la hospitalidad comenzó con su experiencia inicial en pequeñas posadas en New Hampshire y Vermont.  Desde entonces, su carrera abarca desde operaciones de recepción y banquetes/catering hasta aperturas de hoteles y transiciones de marca.  Ha desempeñado funciones de ventas regionales en Fine Hotels, Swissotel y Sheraton. Se ha desempeñado como Director de Ventas y Marketing para DoubleTree Boston, Hilton Boston Downtown e InterContinental Boston.   

En Royal Sonesta Boston durante más de ocho años como Director de Ventas y Marketing, Keith supervisa las ventas de viajes de grupo y negocios, además de servicios de catering y conferencias. Su equipo de profesionales de ventas se dedica a exceder las expectativas de los clientes de eventos corporativos y sociales dentro de los espacios de funciones privados del hotel, muchos de ellos ofrecen vistas incomparables del perfil de Charles River y Boston.

Keith es miembro activo de Meeting Planners International, New England Chapter y Hospitality Sales & Marketing Association International.

 

Brian Dandro

Brian Dandro Headshot                                                                                                                                                                                                                               Chef ejecutivo

Brian Dandro dirige la cocina y todo el equipo de alimentos y bebidas del Royal Sonesta Boston.  Conocido por su creatividad culinaria, liderazgo y atención al detalle, Dandro lleva la pasión por los productos locales de temporada a cada menú, creando momentos memorables en los restaurantes, banquetes y comidas en la habitación del hotel.  Dandro dirigió al equipo a través de una renovación reciente, actualizando todos los espacios de banquetes del hotel y creando comedores adicionales al aire libre con una atractiva terraza expandida Riverview y un patio con fogatas.

Originario de Massachusetts, Dandro exhibe temporadas y productos de Nueva Inglaterra en todos los espacios culinarios del hotel.  ArtBar, el popular restaurante del hotel, es una visita obligada para los clásicos rollos dobles de langosta, almuerzos de ostras festivos y s'mores pegajosos junto a las fogatas.  Studio, la pastelería y cafetería especial para llevar del hotel, ofrece las creaciones más novedosas del equipo de pastelería.  Los espacios para banquetes del hotel cuentan con salones de baile y salas de reuniones privadas con vistas únicas del río Charles y del perfil de Boston.  Con cada espacio, Dandro lidera a su equipo para crear menús memorables y experiencias gastronómicas.

Dandro aprendió su oficio a temprana edad, aprendiendo en el respetado restaurante Castle en Massachusetts, seguido de puestos en el Seaport Hotel/World Trade Center Boston, el hotel en el MIT en Cambridge y luego en el equipo de apertura en el Hilton Fort Lauderdale Beach Resort.  Pero New England lo llamó y Dandro regresó a Boston como Sous Chef de Meritage en el Boston Harbor Hotel y luego a Royal Sonesta Boston en 2008 como Chef Ejecutivo.  Desde entonces, Dandro ha agregado responsabilidades como Director de Alimentos y Bebidas.

Durante su liderazgo en Royal Sonesta Boston, el hotel ha ganado elogios y premios por su experiencia culinaria. Los espacios únicos, tanto interiores como exteriores, combinados con celebraciones de temporada crean una energía y la expectativa de que siempre hay algo nuevo y delicioso por descubrir en Royal Sonesta Boston.

 

Christina Allen-Flores

Christina Allen Flores Headshot                                                                                                                                                                                                                                Chef ejecutivo de repostería 

Christina Allen Flores, chef de repostería ejecutiva, Royal Sonesta Boston, es conocida no solo por sus brownies de chocolate con doble fudge de bacon y sus s'mores caseros, sino también por sus sublimes postres de temporada que se exhiben en todo el hotel.  

El recientemente inaugurado Studio Coffee & Pastry Shop en el vestíbulo del Royal Sonesta Boston presenta las delicias caseras de Christina, ahora disponibles en la tienda y en el servicio a la habitación.   Sus clases de cocina con los niños que se ofrecen durante la semana de vacaciones escolares siempre se agotan, y tanto los residentes como los invitados saben mirar los menús de su siempre actualizada variedad de postres de temporada.

Christina fue perfilada en The Boston Globe por su experiencia y atención a los detalles con alergias culinarias y problemas de nutrición.  Durante años ha estado haciendo productos horneados sin granos, sin lácteos, integrales y panes artesanales en casa.    Ella aporta su pasión, habilidad y atención al detalle a la repostería de Royal Sonesta Boston, elaborando pasteles, panes, productos horneados y postres para ArtBar y la extensa operación de banquetes del hotel. 

Christina comenzó a hornear a una edad temprana para su familia y el 4H local.  Los líderes del club y la familia le enseñaron a cocinar al fuego, enlatar, pasteurizar leche de cabra y hacer queso, hornear pan y pastelería.  Ella siguió su pasión por la panadería y se graduó de la Universidad Johnson & Wales.  Se dirigió hacia el oeste desde su Nueva Inglaterra natal, y trabajó en el Beverly Wilshire Hotel, un establecimiento de 5 estrellas / 5 diamantes en el corazón de Beverly Hills durante varios años.  Cuando Christina regresó al área de Boston, se centró en la producción de tortas especiales y de bodas y en la fabricación de chocolate. 

Royal Sonesta Boston estuvo encantada cuando Christina aceptó el puesto de chef ejecutiva de pastelería en 2010.  Christina dirige el equipo de repostería Royal Sonesta, celebrando las estaciones con especialidades únicas, tanto dulces como salados. 

 

Jim Booth

Jim Booth Headshot                                                                                                                                                                                                            Chef de cocina

La primera incursión de Booth en la cocina fue desconchando ostras en Hampton Beach, NH.  Ese amor por las ostras solo ha crecido y él espera agregar más platos de ostras al menú del patio frente al mar de ArtBar. "Nuestra ubicación junto al río Charles es increíble.  Naturalmente, estoy pensando en las ostras y en la introducción de una variedad de bocadillos divertidos y accesibles, perfectos para relajarse en el patio. "Busque una variedad de controles deslizantes que sean" pegajosos, con queso cheddar líquido dorado "y más aderezos.

Nacido en Nueva Inglaterra, Booth se graduó de Johnson & Wales, ha trabajado en Pigalle, The Green Monkey, y más recientemente Verve en el Crowne Plaza, Natick, MA. Booth se ha sentido honrado de preparar la cena en la Fundación James Beard en Nueva York y trae a la mesa una apreciación por el producto de temporada de Nueva Inglaterra.