Perfil de Gerencia

Perfiles de miembros clave del equipo de gestión en Royal Sonesta Boston.

Eduardo Fernández 

Gerente General

Michael Medeiros

Eduardo Fernández es un profesional experimentado en la industria hotelera con más de 30 años de experiencia diversa en hospitalidad. Fernández comenzó su carrera en Le Center Sheraton Hotel and Towers en Montreal y luego administró numerosas propiedades para Sheraton Hotels and Resorts en Nueva York, Delaware y Miami. Posteriormente, trabajó para Starwood Hotels & Resorts, donde ocupó varios cargos, incluido el de Director Principal de Operaciones para New Builds y Transitions, y administró varias propiedades para W Hotels.

Más recientemente, Fernández pasó los últimos seis años como gerente general de Sonesta Fort Lauderdale Beach, uniéndose al equipo después de la adquisición del hotel por parte de Sonesta. Durante este período, jugó un papel decisivo en hacer de Sonesta una parte integral de la comunidad a través de sus diversos nombramientos en la junta de la Cámara de Comercio de Greater Fort Lauderdale, la Alianza de Greater Fort Lauderdale, el Distrito de Mejoramiento Comercial de la Playa y la Asociación de Restaurantes y Alojamiento de Florida. Más recientemente, Fernández supervisó una renovación multimillonaria del hotel, que incluyó la introducción de un nuevo y emocionante concepto de restaurante, Steelpan Kitchen and Bar.

 

Brian Dandro

Chef Brian Dandro

Chef Ejecutivo

Brian Dandro dirige la cocina y todo el equipo de alimentos y bebidas del Royal Sonesta Boston.  Conocido por su creatividad culinaria, liderazgo y atención al detalle, Dandro lleva la pasión por los productos locales de temporada a cada menú, creando momentos memorables en los restaurantes, banquetes y comidas en la habitación del hotel.  Dandro dirigió al equipo a través de una renovación reciente, actualizando todos los espacios de banquetes del hotel y creando comedores adicionales al aire libre con una atractiva terraza expandida Riverview y un patio con fogatas.

Originario de Massachusetts, Dandro exhibe temporadas y productos de Nueva Inglaterra en todos los espacios culinarios del hotel.  ArtBar, el popular restaurante del hotel, es una visita obligada para los clásicos rollos dobles de langosta, almuerzos de ostras festivos y s'mores pegajosos junto a las fogatas.  Studio, la pastelería y cafetería especial para llevar del hotel, ofrece las creaciones más novedosas del equipo de pastelería.  Los espacios para banquetes del hotel cuentan con salones de baile y salas de reuniones privadas con vistas únicas del río Charles y del perfil de Boston.  Con cada espacio, Dandro lidera a su equipo para crear menús memorables y experiencias gastronómicas.

Dandro aprendió su oficio a temprana edad, aprendiendo en el respetado restaurante Castle en Massachusetts, seguido de puestos en el Seaport Hotel/World Trade Center Boston, el hotel en el MIT en Cambridge y luego en el equipo de apertura en el Hilton Fort Lauderdale Beach Resort.  Pero New England lo llamó y Dandro regresó a Boston como Sous Chef de Meritage en el Boston Harbor Hotel y luego a Royal Sonesta Boston en 2008 como Chef Ejecutivo.  Desde entonces, Dandro ha agregado responsabilidades como Director de Alimentos y Bebidas.

Durante su liderazgo en Royal Sonesta Boston, el hotel ha ganado elogios y premios por su experiencia culinaria. Los espacios únicos, tanto interiores como exteriores, combinados con celebraciones de temporada crean una energía y la expectativa de que siempre hay algo nuevo y delicioso por descubrir en Royal Sonesta Boston.