Los Artistas Culinarios

En el Royal Sonesta Harbor Court Baltimore, nos apasiona la comida. Nos dedicamos a la creación de experiencias culinarias memorables para usted.

Estamos dedicados a los más intrincados detalles: los ingredientes más finos, los productos más frescos y más bellos y los lugares para comer más elegantes. Valoramos y alentamos a nuestro personal culinario a que disfrute y reflexione acerca de la creación que encarna el concepto "La comida es arte". Cada comida es un lienzo en blanco y el producto final es una obra maestra completa para sus ojos, así como su gama de colores.

Conozca a los artistas culinarios en The Royal Sonesta Harbor Court Baltimore:

Chef Harmon

Edwin "Zeus" Harmon
Chef del Restaurante

Edwin "Zeus" Harmon es el chef del restaurante en el Royal Sonesta Harbor Court Baltimore y es de Liberia, África Occidental. Su madre era una Cordon Bleu Chef entrenada y durante su carrera se desempeñó como chef personal de tres presidentes de Liberia. También cocinó para el presidente Jimmy Carter cuando visitó Liberia en 1979.

Zeus, como se lo conoce más afectuosamente, llegó a los Estados Unidos en 1987 para asistir a la universidad en Virginia del Oeste. Recibió su licenciatura en Ciencias en Tecnología Industrial de la Universidad West Virginia State College en mayo de 1993. 

En 2000, se trasladó a Baltimore para seguir su pasión y los pasos de su madre en el campo culinario. Se inscribió en el L' Academic de Cuisine en Gaithersburg, Maryland, en junio de 2000 y se graduó el año siguiente. Después de la graduación, Zeus comenzó su pasantía en el Royal Sonesta Harbor Court Baltimore y ha estado aquí desde entonces.  Con los años, el chef Zeus trabajó y ascendió por la escalera culinaria en el hotel, y actualmente se desempeña como el chef del restaurante.

Sous Chef Robinson

Ronald Robinson
Sous Chef

El chef Ronald "Ronnie" Robinson se inspiró para seguir una vida en las artes culinarias con sus visitas frecuentes a Little Italy de Baltimore cuando era un adolescente. Desde entonces, Ronnie se ha ganado el respeto entre sus pares de la industria como uno de los mejores chefs de la Ciudad del encanto.

Después de obtener un diploma en estudios ambientales en Western Maryland College, dirigió su atención de nuevo al área culinaria con gran vigor y trabajó en establecimientos de renombre de Baltimore como sous chef en Pecora's; jefe de cocina en Legal Seafood; chef y gerente de cocina en la icónica Obryckis Crab House y luego en la meca más fina de cinco estrellas de Baltimore: Hampton's es en el hotel original Harbor Court. Después de un breve tiempo alejado, el Chef Robinson fue reclutado para regresar al Royal Sonesta Harbor Court para ser parte de la visión de Sonesta por su excelencia culinaria y el pilar central de la marca "La comida es arte".

Con su pasión culinaria y dedicación para salvar la Bahía de Chesapeake, utilizó su experiencia en estudios ambientales para involucrarse en la fundación Save the Bay. En la actualidad apoya nuestro programa con el "Programa de Recuperación de Ostras" (ORP, Oyster Recovery Program) en el Royal Sonesta Harbor Court, donde una porción de las ventas de ostras va directamente a apoyar la causa.

Como sous chef, Ronnie es muy visible entre los clientes habituales, huéspedes, clientes de alto perfil y VIP. Él juega un papel importante en los eventos significativos del hotel, como el Baltimore Grand Prix y ha aparecido en los medios locales por su destreza culinaria.