Restaurante R’evolution

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Experimente la historia y la evolución de los alimentos

"El restaurante R'evolution introduce mi nuevo enfoque y el de Rick hacia la gastronomía criolla y cajún, con el objetivo de ampliar los límites y las expectativas de cenar en Louisiana", declara el chef Folse.

Tome una ciudad llena de tradición y fortalecida con un espíritu tenaz. Combínela con una fusión entre culturas de los alimentos y sabores incorporados en la historia culinaria de siete naciones que contribuyeron a su sabor único. A esto, agréguele dos chefs de fama mundial con orígenes muy diferentes, y ¿qué obtiene? El restaurante R'evolution (777 Bienville St.), la primera empresa conjunta de los chefs galardonados John Folse y Rick Tramonto. El Restaurante R'evolution abrió sus puertas en junio de 2012 en Royal Sonesta New Orleans, en el corazón del legendario French Quarter de la ciudad, ofreciendo reinterpretaciones modernas e imaginativas de la clásica cocina cajún y criolla.

MENUS VINOS BAR R'EVOLUTION CENAS PRIVADAS EVENTOS & PROMOS HISTORIA DE ASOCIACIÓN PRENSA

Revista entusiasta del vino clasifica al restaurante R'evolution como uno de sus 100 mejores restaurantes de vino.

Conde Nast Traveler dice que somos uno de los 70 mejores restaurantes nuevos del mundo y uno de los mejores lugares para comer en el sur de Estados Unidos.

Lanzando una revolución culinaria

Según Merriam-Webster, la palabra "revolución" se define como "un cambio fundamental en la forma de pensar o visualizar algo". Entonces, ¿qué significa lanzar una revolución culinaria en una ciudad que valora sobre todo sus tradiciones gastronómicas? ? Para los chefs Tramonto y Folse, significaba tomar en serio un viejo adagio de la cocina criolla: "Primero, comience con el roux".

En ese espíritu, los chefs - encabezados por Folse, una autoridad en cajún y cocina criolla que ha publicado diez libros sobre el tema - se han sumergido en las bases de la cocina complejo de Louisiana y su cultura única zona pantanosa.

También profundizaron en la historia de Louisiana, explorando las importantes contribuciones culinarias de cada una de las siete naciones primarias que habitaban el estado, trayendo ingredientes crudos de sus países nativos y polinizando con sus tradiciones gastronómicas. El resultado será una traducción fresca y contemporánea de la cocina cajún y criolla, utilizando los ingredientes crudos de Louisiana y basándose en la historia y las tradiciones que definen a Nueva Orleans.

El restaurante R'evolution está situado en 777 Bienville Street en el Royal Sonesta Nueva Orleans, en el corazón del French Quarter. 

ATUENDO

Vestimenta es elegante casual Por favor, abstenerse de usar pantalones cortos, ropa deportiva, gorras de béisbol, zapatillas o camisetas.

APARCAMIENTO Y VALET

Garaje del Royal Sonesta, accesible desde las calles Conti y Bienville. Servicio de aparcamiento con descuento está disponible en la entrada Bienville Street o en el garaje Royal Sonesta New Orleans.

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Hours

Brunch de Jazz: Domingo 10:30 a.m. - 2:00 p.m.

Almuerzo: Viernes 11:30 a.m. - 2:30 p.m.

Cena: Todas las noches 5:30 pm - 10:00 pm

Bar R'evolution : Sabado 12:00 pm - cerrado

Happy Hour en Bar R'evolution: Lunes a viernes de 5 a 7 p. M., Sábado de 12 a 7 p. M., Domingo de 10:30 a.m. – 7 p.m.

Reservations

For Reservations call 504-553-2277 or visit Opentable.com.