Perfil de Gerencia

Perfiles de miembros clave del equipo de gestión en The Clift Royal Sonesta Hotel.

Euan Taylor

Gerente general

Euan Taylor, un ejecutivo de hospitalidad dedicado al liderazgo, el servicio y el desarrollo financiero, ha tenido una carrera distinguida en propiedades, desde cadenas de alta gama como Four Seasons hasta hoteles boutique distintivos con fuertes raíces locales. Él supervisará la restauración de The Clift y lo ayudará a lograr un atractivo más amplio una vez que se completen las renovaciones planificadas.

Nacido en Escocia, Taylor, que habla francés con fluidez, comenzó su carrera en los Alpes y en la región francesa de Champagne. Luego trabajó con cinco propiedades diferentes de Four Seasons, ascendiendo por la escalera. Fue aquí donde comenzó a perfeccionar su filosofía de excelencia en el servicio. De allí pasó a trabajar en Turnberry en Escocia y en Saint Regis en Laguna Niguel (ambas propiedades de Starwood en ese momento). En estos hoteles, aprendió mucho sobre el lado comercial de la hospitalidad y adquirió su visión financiera. Para explorar el mundo de los hoteles de estilo de vida y llevar sus chuletas de servicio de lujo y conocimientos financieros a propiedades distintivas más pequeñas, decidió abordar un nuevo territorio, California, y aceptó puestos en el Hotel Vitale, el Hotel Shattuck Plaza y Cavallo Point. En las tres propiedades, se destacó en la creación de una narrativa para los invitados. Más recientemente, Euan pasó cuatro años en Nueva Zelanda, administrando tres Super Lodges de propiedad del fundador y filántropo Hedge Fund, Julian Robertson, antes de unirse a The Clift en 2019.

Nacido en Edimburgo, Taylor se educó en Cambridge y más tarde recibió su título en Administración de Hoteles de la Universidad de Middlesex. Él es un marinero entusiasta que tripuló en el barco de Francia en la Louis Vuitton Cup 2013. En su tiempo libre, le encanta caminar por el Área Nacional de Recreación Golden Gate con sus border collies y su esposa Jennifer.

Jill Plemons

Director de ventas y Marketing

Jill Plemons

Con más de 17 años de carrera en las operaciones de hospitalidad y servicio, Jill Plemons aporta una amplia experiencia de marca, pasión por las ventas y sólidas habilidades de liderazgo a su puesto como directora de ventas y marketing en The Clift Royal Sonesta Hotel. Su especialidad en hoteles boutique e independientes para viajeros de ocio, negocios y grupos la convierte en la persona ideal para dirigir su equipo.

Como DOSM, Plemons eleva las iniciativas de marketing y ventas de la propiedad y supervisa todos los ingresos y la distribución de la administración. Además, con una gran comprensión de las tendencias del turismo, Plemons se compromete a elevar el perfil del Hotel The Clift Royal Sonesta en lo que respecta a la sostenibilidad y la participación de la comunidad dentro del mercado de San Francisco y más allá. Además, Plemons disfruta concentrar sus esfuerzos en mejorar la experiencia del cliente principal de The Clift, ya sea en relación con la programación de alimentos y bebidas, las ofertas de reuniones y eventos o la implementación de interacciones únicas con los huéspedes.  

Más recientemente, Plemons se desempeñó como directora de ventas y marketing en Hotel Zephyr, donde fue responsable de liderar los esfuerzos de ventas y mercadotecnia para la propiedad Fisherman's Wharf de 361 llaves luego de su rediseño transformación de $32 millones en 2015. Antes de su período de tres años en el Hotel Zephyr, Plemons lideró la exitosa renovación, desarrollo y relanzamiento de Le Méridien San Francisco por $12 millones.

Plemons también ocupó el cargo de director de ventas y marketing durante cinco años en el Hotel Vitale, un Hotel Joie de Vivre en San Francisco, donde lideró la estrategia de ingresos en todos los segmentos de la propiedad, el restaurante y el spa para el equipo de ventas. La experiencia adicional del Hotel Joie de Vivre incluye servir como directora regional de ventas de la marca en el norte de California y como directora de ventas en Galleria Park Hotel, ambas en San Francisco. Plemons también ocupó varios puestos en Kimpton Hotels, incluido el director de ventas y marketing del área, donde administró iniciativas para los tres locales de la marca en San Francisco.

Plemons actualmente se sienta en el Comité de Marketing del Distrito de Mejoramiento Comercial de Union Square. El BID de Union Square sirve a los miembros y crea una experiencia de visitante de alta calidad mediante la administración y activación de espacios públicos, la atracción de nuevas inversiones y la defensa del éxito futuro del Distrito.

Plemons se graduó de la Universidad Estatal de Washington con un título en Bachelor of Arts en Administración de Hoteles y Restaurantes. Cuando no está en The Clift Royal Sonesta Hotel, Plemons disfruta leer libros de cocina con avidez y probar recetas, entretenerse y pasar tiempo con su esposo en su hogar lejos del hogar en Palm Springs.

 

Dawn Taylor-Cole

Chef ejecutivo

Dawn Taylor-Cole

Chef Dawn se considera del sur a pesar de que se mudó cada cuatro años durante su infancia. Su padre estaba en la Fuerza Aérea. su madre asumió puestos administrativos en todas las bases a las que se mudaron. Ella ha experimentado tornados en Texas, terremotos en California y mucha lluvia en Inglaterra antes de que sus padres y su hermana menor se establecieran en Memphis, Tennessee.  "Tengo este claro recuerdo de ir a una heladería cuando tenía 7 u 8 años. Había una gran ventana que daba a la cocina donde alguien decoraba los pasteles de helado.  Me vieron y me invitaron a volver para verlos trabajar. Me sorprendió lo que estaban haciendo y me enganché instantáneamente a la comida." 

"Siempre estuve a cargo del pan y el postre cuando se trataba de cenas familiares", continúa Chef Dawn. "Eventualmente, comencé a preparar los platos principales, pero la pastelería fue mi primera pasión." Mientras asistía a la Universidad Estatal de Memphis tomó un trabajo adicional en una tienda de suministros de decoración de pasteles con una cocina en la parte posterior. Fue allí donde se dio cuenta de que la escuela de cocina era donde realmente pertenecía. El chef Taylor-Cole asistió a la Universidad Johnson & Wales en Charleston, Carolina del Sur, para Pastry Arts & Food Service Management.

Durante su primer año, participó en una competencia de cocina patrocinada por Felchlin Chocolate Company con un gran premio de dos semanas en Suiza. "Estaba bastante segura de poder ganar cuando noté que solo otra persona había usado chocolate en su plato", dice la chef Dawn, quien ganó el premio y realizó el viaje el año siguiente. Después de la graduación le ofrecieron un puesto culinario en el Marriot Marquis de San Francisco. Pasó siete años allí ascendiendo entre los rangos, con un breve paréntesis de un año entre trabajar para Laurent Gras en el quinto piso y conciertos únicos con Wolfgang Puck Catering. En 2008, dejó la cocina para explorar la vida fuera de los hoteles.  Ella aterrizó como gerente general de un Starbucks aquí en la ciudad. "Estoy agradecida por ese trabajo, me enseñó dos lecciones: cómo es estar completamente a cargo de una operación y no emocionarme en lo rápido que puedo hacer un Moca Frappuccino". Entró a bordo como Garde Manger Chef en Hyatt Regency SFO, donde prosperó durante siete años.

"Con Hyatt, pude presentarme como un rostro nuevo, generar un impacto real, crear, diseñar y conectarme con invitados, clientes y asociados", dice la chef Dawn. Fue reconocida como Gerente del Año dos veces y promovió rápidamente a Sous Chef Ejecutivo. Después de completar su renovación integral de 70 millones de dólares, la chef Taylor-Cole estaba lista para compartir todas sus experiencias con su propia operación. "El Hotel Clift Royal Sonesta es exactamente lo que quiero, una organización que abraza la creatividad, la innovación, la conservación y realmente valora a su gente."

Desde su llegada al hotel The Clift Royal Sonesta, la chef Dawn Taylor-Cole se enfoca en el desarrollo de menús estacionales y sostenibles rociado con un poco de "nunca he visto eso antes".  Cuando no está creando en The Clift Royal Sonesta Hotel, se está volviendo creativa en casa con su esposo y sus dos hijos Dylan (8) y Elliot (5).